Recepty

Chia puding

Posted on

Máte rádi puding? V rámci keto jste si ho nemohli dopřát? Tak nyní už to půjde. V následujícím receptu si ukážeme několik variant, jak si připravit dokonalý ranní (nebo jen tak na mlsání) puding s použitím chia semínek!

Na kolik porcí vám vyjde je jen v závislosti na vašich chutích – já z něj vytvořil 2 porce.

 

 

Ingredience:

  • Chia semínka 9 lžiček
  • Skořice mletá 1 lžička
  • Kakao neslazené 1-2 lžičky

Volitelné ingredience

  • Mléko nebo smetana
  • Sladidlo (stévia nebo vámi preferované) nebo ochucovací tabletka
  • Proteinový prášek

A to je jako vše? No jasně! Projděme si to krok po kroku a rovnou vypišme variace na pudingové téma.

Do malých skleniček (opravdu malých, ne přesnidávky atp.) rovnoměrně rozdělte chia semínka, skořici, kakao (pokud máte práškové sladidlo, tak i to). Nejchudší variantou je zalít 300ml vody (opět rozděleno dle skleniček). 300ml můžete vyměnit za kombinaci mléka a vody, mléka a smetany, vody a smetany v libovolném poměru dle množství tuků, které potřebujete. Dle potřeb přidejte také proteinový prášek. Zde jsem použil 13g (ale nemusí být vůbec).

Jestli nemáte sladidlo a máte ochucovací tabletky, tak doporučuji 1,5 tabletky rozpustit před zalitím.

Zalijte po okraj, uzavřete, protřepejte a dejte do lednice odstát 4+ hodiny. Nic víc, nic míň. Pokud by po 4h byla směs hodně řídká, klidně přidejte semínka (a zamíchejte lžičkou, třepáním se nalepí na okraj a nezahustí se).

Nutriční hodnoty(na jednu porci = polovina):

  • Proteiny: 7,5g
  • Sacharidy: 8,5g
  • Tuky: 7g

Chia semínka mají sacharidů dost, můžete je ubrat a bude trochu méně husté. Zároveň je zde vypočítáno s 100ml mléka, zde lze snížít o 2,5g.

0 Shares
Obědy

Fazolky se sýrem

Posted on

Někdy vám v denním plánu chybí tuky a přitom máte chuť na zeleninu. Tak ji nakopněte sýrem a dožeňte vše, co jste za den zameškali nebo si dejte lehký oběd za horkého dne!

Ingredience:

  • Fazolky 150g
  • Camembert 125g
  • Sůl
  • Máslo

Na másle osmažte fazolky tak, aby zůstaly křupavé. Přidejte na kousky nakrájený camembert a pár kousků si nechte stranou. Promíchejte, dokud se sýr nerozpustí. Osolte a můžete servírovat s kousky sýra na vrchu.

Nutriční hodnoty:

  • Bílkoviny: 24g
  • Sacharidy: 6g
  • Tuky: 57g
0 Shares
Obědy

Krůta s květákovým pyré

Posted on

Kus masa a bramborová kaše. Věc, kterou každý zná, ale brambory jsou mimo hru. Vzhledem k ideálnímu obsahu sacharidů, pojďte sáhnout po květáku!

  • Ingredience: 
  • Květák 100g
  • Krůtí prso 100g
  • Fazolové lusky 70g
  • Slanina 10g
  • Jarní cibulka 1/2

Recept je tak jednoduchý, že se nebudu dlouze rozepisovat.

Květák uvařte a rozmixujte s pořádnou lžící másla. Slaninu osmažte do křupava a přihoďte na ní fazolky. Smažte jen krátce, aby zůstaly křupavé.

Během přípravy okořeňte krůtí maso solí, pepřem a uzenou paprikou. Smažte z obou stran dle síly masa. Vše posypte jarní cibulkou a je to! Pokud chcete více tuků a my víme, že ano, tak si dejte místo krůty kus vepřového.

Nutriční hodnoty:

  • Bílkoviny: 60g
  • Sacharidy: 10g
  • Tuky: 27g
0 Shares
Snacky a ostatní

Dokonalá káva

Posted on

Ranní káva, kdo by to neznal. Pro některé z nás je to nezbytná součást každého dne a bez ní to prostě nejde. Co ale, kdybychom vzali kávu jako součást snídaně nebo v krizi dokonce jako celou snídani? Několik surovin a můžete vyrazit.

V receptu si představíme dvě varianty.

Varianta rychle, snadno a s málo tuky

Smíchejte 2 odměrky proteinu s 200ml vody, 50ml mléka (plnotučné), přidejte tabletu s příchutí nebo jinou příchuť bez kalorií a množství kávy dle chuti. Pokud pijete mletou, prostě udělejte kávu dle vaší preference a zalijte 200ml vroucí vody.  Shakerujte nebo mixujte a keto káva je hotova.

Varianta, správně a vydatně

Připravte svou oblíbenou kávu v 200ml vody, přidejte lžičku másla, lžičku kokosového oleje a řádně promíchejte (doporučuji mixér) a na závěr přidejte 50ml mléka (nebo smetany). Tahle káva vás zasytí a nastartuje na další boží den.

0 Shares
Obědy

Marinovaná kachna s bok choy

Posted on

Chcete si dát kachnu a přitom vynechat sacharidy, ale dostat do sebe tolik potřebné tuky a proteiny? Není čas otálet.
Co budete potřebovat na 2 porce:
Příloha:
Bok choy 2x
Houby shimeji 200g (nebo žampiony)
Jarní cibulka 1x
Protein:
Kachna 1/2
Na dochucení:
Chilli
Kmín
Růžová sůl
Sojová omáčka bez lepku
Rybí omáčka
Česnek
Ústřicová omáčka

Nutriční hodnoty:

Tuky: 37,6g
Protein: 38,4g
Sacharidy: 12,7g (nejvíce dáva rybí omáčka a shimeji, jinak je to 3,4g, můžete upravit)
Vláknina: 3g

 

Postup:
Smíchejte kmín, chilli, sůl a vetřete do kachny takzvaně nasucho (dry rub).
Dejte do vyhřáté trouby na 120 stupňů a pečte 3h.

V mezičase smíchejte 2 lžíce ústřicové omáčky, 3 lžíce sojové omáčky a můžete olivový olej. Touto směsí potírejte v průběhu kachnu, aby měla krásnou barvu a dostala správnou barvu.

Po 3 hodinách odklopte a troubu dejte na max. Potírejte i vlastním výpekem a pečte 30min.

V této půl hodině odeberte trochu vypečeného tuku do woku a na něj dejte houby.

Přidejte dle chuti sojovou omáčku a rybí omáčku.

Jakmile houby změknou, tak přidejte bok choy a smažte dál tak, aby byl lehce křupavý.

Vyberte houby a zeleninu a omáčku slijte do misky stranou. Během toho je kachna připravena na poslední krok. Oberte ji od kosti a nakrájejte na kousky dle chuti.

Vhoďte do woku od hub a zprudka osmažte. Doporučuji pár kapek sojové omáčky a rybí omáčky.

Maso je hotové, když lehce zezlátne a kůže pustí zbylý tuk. Vyjměte maso a vraťte omáčku. Přidejte naběračku výpeku a přidejte lžíci sojové omáčky a česnek. Za chvíli vám krásně zhoustne. Můžete ji použít na maso nebo na namáčení = extra tuky pro vaší keto!

 

0 Shares